Upravila som recept od Jamieho Olivera na bravčové tacos s fazuľou tak, aby sme ho mohli jesť aj my s diétami. Takto upravené obsahuje iba malé množstvo korenín. Jednou zo základných surovín je fazuľa. Niektorým ľuďom s refluxom môže fazuľa vadiť, mne nič nespravila. Kedže nemôžem kravské mlieko, namiesto kravského jogurtu som použila ovčí. Taco shells som vyrobila podľa uvedeného receptu, ak však máte bezlepkovú diétu, musíte si nájsť vlastný recept alebo ho upraviť. Zvyšok jedla je už bezlepkový.
Ingrediencie
- pol kila bravčového bôčika (na reflux to znie hrôzostrašne, ale vyškvarenú masť nepoužijeme)
- plechovka červenej alebo čiernej fazule
- 4 zväzky jarnej cibuľky, pol hlávky cesnaku
- šalát podľa chuti a dostupnosti
- ovčí jogurt
- feniklové semiačka, mleté farebné korenie, kmín, soľ, olivový olej, sójová omáčka, citrón
- taco shells
Postup
Nakrájajte bôčik na pásiky rozmerov 1cm x 1cm x výška bôčika. Začnite pražiť na panvici bez pridania oleja, ono to pustí tuk. Osoľte, pridajte farebné korenie a feniklové semiačka a pražte až do hneda. Popritom pripravte fazuľu tak, že na olivovom oleji opražite kmín, pridáte nakrájanú jarnú cibuľku (rovnaká veľkosť ako bôčikové pásiky) a zalejete fazuľou z konzervy a šťavou z nej. Pridajte pretlačený cesnak a za občasného premiešania varte asi 10 minút. Nakrájajte šalát na šalát ;-), pokvapkajte olivovým olejom, sójovou omáčkou a citrónom.
Z opraženého mäsa vylejte masť.
Na tacos položte fazuľovú zmes, potom mäsovú, posypte šalátom a polejte jogurtom.
